减肥减脂、0糖0卡0脂、无添加……成为当下人们挂在嘴边的热词。这些热词背后，暴露了时代饮食结构的重大问题。不久前，“海克斯”科技事件在网上闹得沸沸扬扬，充分说明了解决现代饮食问题迫在眉睫。
据统计，我国超重肥胖人数的比率已经超过了50%，也就是说两个人中就有一个人超重或肥胖。其中，6—17岁的儿童青少年超重肥胖率已经接近20%，6岁以下儿童接近10%。此外，据不完全统计，我国的糖尿病患者已经达到了1.4亿，潜在的糖尿病患者超过5000万，其中大部分由超重肥胖引发的。
超重肥胖引发的一系列病症，不仅影响了人们的幸福生活，也给国家医疗带来了严重的负担。
随着这些问题的发生，健康食品企业也在近年兴起，比如食创新生、元气森林、三元生物等企业属于行业的推动者。
健康食品行业的迅速发展的因素
政策推动：2016年，我国正式发布《“健康中国2030”规划纲要》。此后，又相继出台了一系列政策，如，2017年《国民营养计划(2017—2030)》、2018年《关于促进“互联网+医疗健康”发展意见》等。
消费升级：人均收入水平上升，对食品消费改变，从“吃饱”“吃好”到“吃出健康”，食品不再是解决温饱的东西，而是对一种品质生活的诉求。这一变化，从近年来市场规模增长方面就可以看出来。据相关调研数据显示，市场规模从2016年的6000亿，到2020年已经达到8000亿。预计到2025年，中国的健康食品消费市场规模将达到1.1万亿元以上。
图表：2016-2025年我国健康食品行业市场规模
资本推动：最近两年，健康领域的融资主体就是健康食品企业，在很大程度上促进了健康食品的发展。如下图所示：
2020年健康行业融资领域(国内)
未来健康食品的发展走向
随着人们对健康饮食的认知转变，未来健康饮食行业将会涉及方方面面。
总体来看，从营养上来讲，未来食品行业会在“一加一减”的基础上发力，即在高蛋白、高纤维方向做加法，在添加剂、碳水等方向做减法。
这个趋势，其实最早是食创新生(英文名：Plavest)这个品牌的研究方向，这家企业是由一位在中国生活了30多年的日本饮食哲学家宫本哲也先生创办的，生产地点选在具有较好环境的云南。
食创新生立足云南，引进日本食品领域的研发优势、以及领先的生产技术，早在几年前就推出了代糖、无添加调味料、高蛋白高纤维主食等满足消费者减肥减脂需求产品。
普通人对这家企业了解甚少，其产品一直是主打一线城市高端用户群体，尤其是控糖人群，对这个品牌有很大的依赖度。很多人不知道，食创新生还是国内许多知名代糖的代工厂、研发中心。
笔者从食创新生了解到，食创新生在目前代糖、无添加调味料、高蛋白高纤维的研发基础上，未来将会研发其他产品，包括健康速食食品、益生菌、控糖汤等，全方位构建21世纪新饮食生态，促进人类健康饮食发展。
从其品牌命名“食创新生”这个概念，我们就可以看出来该公司的初心和志向了。
食创新生位于云南昆明的一体化工厂
健康食品或将迎来爆发性增长
Food & Beverage Insider最近的一份报告显示，40%的消费者在疫情期间购买了功能性健康食品。这一消费变化，反映了人们对健康的关注认知具有较大提升。
中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英也指出，“在慢性病高发的时代，生活习惯病不断上升的年代里，功能性食品是非常重要的，可起到未病先治的作用，会预防住各种各样的疾病，辅助临床。”
随着消费群体以及健康食品的日趋丰富，健康食品或将迎来爆发增长时代。当然，要赢得健康食品的未来，并非一朝一夕之功，需要具有深度匠心精神和长远的战略定力。
正如食创新生品牌创始人宫本哲也先生所说：“健康食品发展是长远的事业，当下最重要的是要做好研发。”其不仅注重研发，还在公司推行“先自隗始，知行合一，自我作故”，即从自我做起，日行健康饮食。其带领公司职工通过控糖饮食，使职工体重体脂100%合格(BMI20-25，体脂肪：男20%以下，女30%以下)的目标，让每一个员工成为了健康饮食的受益者。
可以预见，未来2-5年内，健康食品或将迎来全面爆发，像食创新生这类综合能力强的品牌，自然会是第一个吃螃蟹的。
